กาแฟไอริชกาแฟที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดของเอสเปรสโซ่

กาแฟไอริชกาแฟที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดของเอสเปรสโซ่

กาแฟนับเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของคนจำนวนไม่น้อยโดยเฉพาะสายทำงานหรือคนรักบรรยากาศสดชื่นยามเช้าที่มักจิบกาแฟเบาๆ ก่อนทำงานหรือนั่งชมวิวสวยๆ ปกติแล้วกาแฟที่เราดื่มกันก็จะมีอยู่หลายประเภทให้เลือกตามชื่อ ซึ่งแต่ละชื่อก็จะมีลักษณะการปรุงแต่ง การใช้เมล็ดพันธุ์ หรือแม้แต่การเสิร์ฟไม่เหมือนกัน กาแฟไอริชจัดเป็นกาแฟอีกประเภทหนึ่งซึ่งถือว่ามีเอกลักษณ์เป็นของตนเองมากแม้คนไทยส่วนมากยังไม่ค่อยรู้จักแต่สำหรับคอกาแฟหลายคนเมื่อได้ลิ้มลองต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยได้อารมณ์ไอริชไปอีกแบบ กาแฟไอริชสุดยอดกาแฟจนได้รับการขนานนามให้เป็นสุดยอดของเอสเปรสโซ่ กาแฟไอริชเป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่ถูกผสมผสานเอาไว้อย่างลงตัวระหว่างคาเฟอีนกับแอลกอฮอล์ กาแฟดังกล่าวมีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ช่วงคริสต์ศตวรรษ 1940 จาก โจ เชอริเดน ทำหน้าที่เป็นหัวหน้าเชฟในเมือง Foynes จังหวัดลิเมอริก ที่ได้มีการเติมวิสกี้ช็อตลงไปในกาแฟเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับบรรดาผู้ดื่มในช่วงฤดูหนาวอันแสนหนาวเหน็บของประเทศในแถบยุโรป จากจุดเริ่มต้นที่ดูเหมือนว่าไม่ได้มีอะไรน่าสนใจแต่พอสูตรกาแฟดังกล่าวได้เผยแพร่ออกไปมากขึ้นเรื่อยๆ กลายเป็นว่ามีผู้คนมากมายอยากทดลองดื่มกาแฟประเภทนี้จนทำให้กลายมาเป็นเอกลักษณ์ความน่าสนใจ ด้านอุปกรณ์การชงกาแฟไอริชอาจไม่ได้มีอะไรหวือหวาหรือดูโก้หรูมากนัก ทว่าส่วนผสมที่ถูกใส่ลงไปในกาแฟ 1 แก้วต่างหากที่ดูน่าสนใจยิ่งกว่า การชงกาแฟไอริชเริ่มต้นจากการใส่น้ำตาลทรายแดงตามด้วยกาแฟดำซึ่งปัจจุบันนิยมใช้เอสเปรสโซ่จากนั้นคนเพื่อให้น้ำตาลกับกาแฟเข้ากัน แล้วก็มาถึงทีเด็ดนั่นคือการใส่วิสกี้ช็อตเติมเข้าไปซึ่งก็มีข้อแนะนำมาว่าวิสกี้ที่ไหนก็ไม่เข้ากับกาแฟประเภทนี้ดีที่สุดเท่าวิสกี้ไอริช เมื่อเข้าที่เรียบร้อยแล้วก็ออนท็อปด้วยครีมข้น ม่ข้อแม้ว่าห้ามคนโดยเด็ดขาด จากวิวัฒนาการดังกล่าวของกาแฟไอริชทำให้ทุกวันนี้การเสิร์ฟกาแฟไอริชได้รับความนิยมไปทั่วโลกทว่ามักเป็นการเสิร์ฟสไตล์ค็อกเทลเสียมากกว่า บางร้านก็ไม่ได้มีครีมด้านบนตามสูตรต้นตำรับแท้ๆ แต่เลือกเปลี่ยนเป็นวิปครีมไปเลยก็มี กระนั้นหากต้องการดื่มกาแฟไอริชชนิดต้นฉบับแบบถูกต้องต้องใส่โปะหน้าด้วยครีมข้นตามสำเนียงไอริชแท้ๆ รสชาติกาแฟจะมีความแข็งแกร่งดุจมิตรภาพอันไม่ลืมเลือน น้ำตาลที่หวานลิ้นเปรียบได้กับการใช้คารมอันแสนเย้ายวนพร้อมตบด้วยวิสกี้อันแสนนุ่มนวลดุจนักปราชญ์ผู้เปรื่องปัญญา ทั้งหมดทั้งมวลนี้คือกาแฟไอริช กาแฟคุณภาพดีที่คอกาแฟต้องลองให้ได้สักครั้งแล้วคุณต้องติดใจ

กาแฟมาร็อคชิโน่กาแฟขึ้นชื่อจากประเทศอิตาลี

กาแฟมาร็อคชิโน่กาแฟขึ้นชื่อจากประเทศอิตาลี

การชงกาแฟจัดเป็นงานศิลปะชนิดหนึ่งซึ่งต้องอาศัยความพิถีพิถันในการสร้างรสชาติที่ดีที่สุดออกมาให้ผู้คนได้ลองลิ้มชิมรส จะว่าไปแล้วกาแฟบนโลกใบนี้ก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายสูตร หลากหลายตำรา ขึ้นอยู่กับว่าบ้านไหนเมืองไหนจะนิยมนำเอาเมล็ดกาแฟมาประยุกต์ผสมผสานสิ่งใดลงไปจนได้ออกมาเป็นรสชาติอันแสนกลมกล่อม อร่อย หอมหวาน จนคนอื่นติดใจไปตามๆ กัน เหมือนกับกาแฟอีกประเภทหนึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นกาแฟที่มีรสชาตินุ่มละมุนมากที่สุดแบบหนึ่งของโลกนั่นคือ มาร็อคชิโน่ กาแฟสไตล์อิตาเลียนที่บรรจงรังสรรค์ขึ้นมาเพื่อทุกๆ คน กาแฟมาร็อคชิโน่ กาแฟชื่อดังจากประเทศอิตาลี อย่างที่หลายคนพอจะรู้กันดีว่าถ้าเป็นทางยุโรปแล้วอิตาลีจัดเป็นประเทศอันขึ้นชื่อลือชาเรื่องของอาหารอย่างมาก โดยเฉพาะการสร้างสรรค์เมนูอาหารชั้นดีพร้อมหน้าตาสวยงามรสชาติอร่อยให้คนทั่วโลกได้ลองลิ้มชิมรสกัน เช่น มะกะโรนี สปาเกตตี้ พิซซ่า เป็นต้น ไม่เพียงแค่เรื่องอาหารเท่านี้เครื่องดื่มก็เป็นอีกประเภทที่คนอิตาลีไม่ยอมใครเหมือนกัน หากจะพูดถึงเครื่องดื่มชื่อดังซึ่งได้รับความนิยมทั้งในอิตาลี และแพร่ขยายออกไปทั่วโลกคงหนีไม่พ้น กาแฟมาร็อคชิโน่ ตามประวัติเล่ากันว่ากาแฟมาร็อคชิโน่นี้มีจุดเริ่มต้นที่ชัดเจนจากเมืองอเล็กซานเดรีย อิตาลี จะถูกเสิร์ฟโดยแก้วขนาดเล็กภายในกาแฟชนิดนี้จะประกอบไปด้วยการเพิ่มช็อตเอสเปรสโซ่ บางพื้นที่ในอิตาลีก็เลือกใช้ ริสเทรสโต ผงโกโก้ และปิดท้ายด้วยฟองนม แต่ในเมืองทางตอนเหนือของอิตาลีอาจมีการผสมโกโก้ร้อนลงไปให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นด้วย ขณะเดียวกันในเมืองอัลบาของอิตาลีซึ่งเป็นแหล่งต้นกำเนิดของช็อกโกแลตเฟอร์เรโร่ จะมีการใส่นูเทลล่าในการทำเข้าไปอีกด้วย ขณะที่บางประวัติก็มีการบอกว่าจริงๆ แล้วคำว่า มาร็อคชิโน่ มาจากภาษาโมร็อกโก ซึ่งพอแปลมาเป็นภาษาอิตาเลียนให้ความหมายในทำนองว่า สีน้ำตาลอ่อน เป็นสีคล้ายกับหนังของโมร็อกโกที่เอาไว้ใช้ผลิตยางรัดผมช่วงยุคคริสต์ศตวรรษ 1930 หากถามว่าการชงกาแฟสูตรมาร็อคชิโน่นั้นจริงแล้วก็มีด้วยกันหลากหลายตามแต่ละพื้นที่จะเอาไปดัดแปลงทว่าเมื่อมองกันถึงพื้นฐานทั่วไปในการชงกาแฟมาร็อคชิโน่ก็คือเมื่อใส่กาแฟลงไปแล้วตามด้วยผงโกโก้ช็อตด้านหน้าด้วยเอสเพรสโซ่ และฟองนมขณะที่อาจมีโกโก้ออนท็อปด้านบนอีกก็ได้ไม่ว่ากัน รสชาติองกาแฟมาร็อคชิโน่จะให้รสชาติอ่อนนุ่ม ไม่รุนแรงจนเกินไปจึงเหมาะกับคนที่ดื่มกาแฟรสชาติสบายๆ หรือคนที่ชอบดื่มแบบไม่เข้มข้นแต่ได้ทั้งความมัน ความหวาน และรสกาแฟ

SUBWAY ร้านแซนวิชชื่อดังสัญชาติอเมริกา

SUBWAY ร้านแซนวิชชื่อดังสัญชาติอเมริกา

ถ้าจะให้พูดถึงร้านแซนวิชในอเมริกาคงมีหลากหลายร้านจนนับกันไม่หวาดไม่ไหว เพราะแซนวิชก็จัดได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมของคนอเมริกาด้วยเช่นกัน แต่จะมีแค่ไม่กี่ร้านที่เป็นร้านยอดนิยมขึ้นชื่อไม่เพียงแค่ในอเมริกาเท่านั้นแต่ยังขยายสาขาไปเกือบทั่วโลก ใช่แล้วคะเรากำลังพูดถึงร้าน “SUBWAY” ปัจจุบันตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆแม้กระทั่งในห้างเราก็จะพบเจอร้านแซนวิช SUBWAY จำหน่ายอยู่ด้วย แล้วคุณอยากทราบหรือไม่ว่าจุดกำเนิดของร้านแซนวิชนี้มีที่มาที่ไปอย่างไร และมีจุดเด่นอะไรบ้าง ที่ทำให้เป็นร้านแซนวิชชื่อดังของชาวอเมริกามาจนถึงทุกวันนี้ มาดูกันดีกว่าคะ ร้าน Subway เกิดจากความมุ่งมั่นอยากหาเงินเพื่อศึกษาต่อระดับวิทยาลัยของ Fred Deluca ดังนั้น Fred จึงได้ปรึกษาและตกลงร่วมทุนกับ Peter Buck เพื่อเปิดร้านขายแซนวิชขึ้นในวันแรกที่ทำการขายมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างมากมาย ซึ่งนับจากวันนั้นทั้งคู่ก็ขยายสาขาได้อย่างต่อเนื่อง โดยตั้งเป้าหมายเอาไว้ว่าจะเปิดร้าน Submarine sandwichให้ได้ 32 แห่ง ภายในระยะเวลา 10 ปี และจากแนวคิดนี้ทั้งคู่จึงเริ่มมาพูดคุยกันถึงเรื่องการขายแฟรนไชส์เพื่อที่จะช่วยให้ธุรกิจของพวกเค้าเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นไม่น่าก็มี SUBWAY  แฟรนไชส์รายแรกเกิดขึ้น ถ้านับรวมแล้วปัจจุบันนี้ก็เข้าสู่ปีที่ 50 ของการดำเนินกิจการของร้านแซนวิชอย่าง SUBWAY ซึ่งถือได้ว่าเป็นเครือข่ายร้านแซนวิชขนาดใหญ่ที่มีร้านค้ามากที่สุดในประเทศสหรัฐอเมริกา แคนาดาและออสเตรเลียจะว่าไปมีสาขามากกว่าแมคโดนัลล์เสียอีก จุดเด่นของ SUBWAY คือเรื่องของความสดของวัตถุดิบ (เป็นที่มาของ Tagline ที่ว่า Eat Fresh กำกับอยู่ภายใต้ชื่อของแบรนด์) ที่มีการคัดสรรมาอย่างดี ทำให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองความสดใหม่อยู่เสมอนอกจากนั้น SUBWAY เองก็สร้างความแตกต่างด้วยการเป็นแซนวิชที่ทำตามใจลูกค้า โดยลูกค้าสามารถที่จะ Mix & Match เลือกวัตถุดิบ เช่น ขนมปัง เนื้อสัตว์ ผัก และซอสได้ด้วยตัวเอง เพียงแค่บอกความต้องการกับพนักงาน ที่สำคัญทางร้านจะเน้นขายแซนวิชที่ให้ไขมันต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แถมยังไม่มีเมนูทอดจำหน่ายอีกด้วย จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมร้านแซนวิช SUBWAY ถึงสามารถครองใจคนอเมริการวมทั้งคนทั่วโลกได้ขนาดนี้ เป็นเพราะทางร้านมีความเข้าใจและใส่ใจผู้บริโภคอย่างแท้จริง ต้องการให้ผู้บริโภคได้รับสิ่งที่ดีที่สุด สำหรับใครที่ยังไม่เคยได้ลิ้มลอง ตอนนี้ในประเทศไทยมีจำหน่ายแล้วหลายสาขา ลองไปชิมดูแล้วคุณจะติดใจอย่างแน่นอนคะ

รู้หรือไม่ กินกาแฟมากๆ จะเกิดผลเสีย ต่อร่างกายอย่างไร

รู้หรือไม่ กินกาแฟมากๆ จะเกิดผลเสีย ต่อร่างกายอย่างไร

กาแฟถือว่าเป็นเครื่องดื่มประจำกายของใครหลายคนที่จำเป็นจะต้องดื่มทุกเช้า ไม่อย่างนั้นร่างกายจะไม่สามารถทำอะไรได้ สมองไม่สั่งการ ไม่รู้สึกว่าตัวเองตื่นขึ้นมาแล้ว ไม่มีความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า นั่นทำให้กาแฟจึงเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนขาดไม่ได้เลยทีเดียว อย่างไรก็ตามการดื่มกาแฟแม้ว่ามันจะมีประโยชน์แต่มันก็สามารถส่งผลเสียได้ด้วยเช่นเดียวกัน ยิ่งคนที่ดื่มบ่อยๆ เป็นประจำทุกวันอาจจะเสี่ยงในด้านต่างๆ ได้ มาดูกันว่าการดื่มกาแฟมากๆ ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร ความดันโลหิตในร่างกายสูงขึ้น – การดื่มกาแฟเป็นประจำทำให้ความดันโลหิตภายในร่างกายสูงขึ้นยาวนานถึง 12 ชั่วโมง ซึ่งการที่มีภาวะความดันโลหิตสูงมากๆ จะส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างร้ายแรง และถ้าหากคนเป็นโรคความดันโลหิตสูงเจออาการแบบนี้อาจทำให้เกิดอาการช็อกหรือเส้นเลือดในสมองแตกได้ ขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ – คาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟมีผลโดยตรงต่อการขัดขวางการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิด อาทิ แคลเซียม เหล็ก หรือสังกะสี และนั่นจะส่งผลต่อสุขภาพในด้านต่างๆ จองร่างกาย โดยเฉพาะเด็กที่กำลังต้องการการเจริญเติบโต มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน – คาเฟอีนมีผลโดยตรงต่อการกระตุ้นการขับปัสสาวะ ซึ่งเมื่อดื่มติดต่อกันเป็นเวลานานร่างกายจะสูญเสียแคลเซียม ส่งผลให้เกิดภาวะโรคกระดูกพรุนกับตัวเองได้ เกิดแผลในกระเพาะอาหาร – การดื่มกาแฟจะไปกระตุ้นน้ำย่อยภายในกระเพาะอาหารทำให้น้ำย่อยทำงานมากกว่าปกติ ปกติแล้วไม่ควรดื่มกาแฟเวลาท้องว่างหรือดื่มกาแฟแค่แก้วเดียวในตอนเช้าก่อนเริ่มทำงาน รู้สึกว่าร่างกายไม่ได้พักผ่อน – การที่ดื่มกาแฟเป็นประจำสารคาเฟอีนภายในร่างกายจะไปทำให้ร่างกายนั้นรู้สึกว่าทำงานได้อย่างหนัก เมื่อเป็นเช่นนั้นพอถึงเวลาพักผ่อนก็อาจจะเกิดอาการไม่ต้องการพักผ่อนและร่างกายก็ยังคงทำงานอยู่จนเกิดการพักผ่อนไม่เพียงพอได้ น้ำหนักเพิ่มขึ้น – โดยเฉพาะคนที่ชอบดื่มกาแฟผสมน้ำตาลและนมเยอะๆ จะส่งผลให้น้ำหนักขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หากแย่กว่านั้นอาจจะทำให้เป็นโรคเบาหวานโดยที่ไม่รู้ตัวด้วย ทำให้หัวใจเสื่อมเร็ว – การดื่มกาแฟมากๆ จะเข้าไปกระตุ้นการทำงานของหัวใจจนทำให้หัวใจทำงานหนักจนเกินไป เมื่อหัวใจทำงานหนักจนเกินไปก็ส่งผลให้หัวใจ เสื่อมสภาพได้เร็ว มีโอกาสในการเป็นโรคหัวใจด้วย เป็นคนติดกาแฟ – การเป็นคนติดกาแฟนั้นจะส่งผลหลายๆ ด้านของชีวิต หากไม่ได้ดื่มจะรู้สึกหงุดหงิด ทำงานไม่ได้ กระวนกระวายใจ บางคนถึงขั้นมือไม้สั่น ไม่สบอารมณ์กับทุกคน ส่งผลไปยังเรื่องของการทำงานและความสัมพันธ์ที่มีต่อคนรอบข้างด้วย ถือว่าค่อนข้างอันตรายเหมือนกัน

10 ประโยชน์หลักของกาแฟที่ควรรู้

10 ประโยชน์หลักของกาแฟที่ควรรู้

กาแฟถือเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนนั้นชื่นชอบและต้องการจะดื่มทุกเช้า บางคนก็มองว่าเป็นสิ่งที่ไม่มีประโยชน์ แต่จริงๆ แล้วกาแฟนั้นก็มีประโยชน์อยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว นี่คือ 10 ประโยชน์หลักของกาแฟที่ควรรู้ พัฒนาและเพิ่มขีดจำกัดสำหรับการทำงานของสมอง – คาเฟอีนจะเป็นตัวกระตุ้นระบบประสาททำให้เซลล์สมองสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังช่วยให้สมองเจริญเติบโตมากขึ้นอีกด้วย สามารถทำให้ใช้สมองได้มากขึ้น มีความรวดเร็วต่อการตอบสนองสิ่งรอบข้าง ช่วยขจัดไขมันและลดน้ำหนักได้ – คาเฟอีนสามารถสร้างอัตราในการเผาผลาญไขมันได้มากถึง 3-11% นั่นจึงเป็นข้อพิสูจน์ที่ว่ากาแฟสามารถลดน้ำหนัก เผาผลาญไขมันได้จริง ทั้งนี้จำเป็นต้องดื่มเฉพาะกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาลเท่านั้น เพิ่มประสิทธิภาพในด้านต่างๆ ของร่างกาย – คาเฟอีนเป็นตัวเร่งที่ทำให้ร่างกายสามารถทำงานทุกอย่างได้คล่องแคล่ว กระตุ้นอะดรีนาลีนภายในร่างกาย ซึ่งนั่นจะทำให้ร่างกายคึกคักมีประสิทธิภาพในการทำงานด้านอื่นๆ ได้มากขึ้น มีสารอาหารต่างๆ อยู่ด้วย – จริงๆ แล้วกาแฟไม่ได้มีเฉพาะสารคาเฟอีนอย่างที่เราเข้าใจเท่านั้น แต่มันยังมีสารอาหารอื่นๆ ด้วย อาทิ วิตามินบี 12, บี 5, บี 3 ธาตุเหล็ก และ โพแทสเซียม ลดความเสี่ยงการเป็นเบาหวานประเภท 2 – การทานของหวานบ่อยๆ ส่งผลต่อการเป็นเบาหวานประเภท 2 ได้ แต่การดื่มกาแฟสดโดยปราศจากนมและน้ำตาลสามารถช่วยในการลดอัตราการเป็นโรคนี้ได้อย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็ควรรออกกำลังกายรวมถึงทานอาหารที่ดีด้วย ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ – อัลไซเมอร์เป็นโรคป่วยทางสมองที่หลายๆ คนเมื่ออายุมากจะเป็นกัน แต่การดื่มกาแฟก็สามารถที่จะช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคเหล่านี้ไดอยู่เหมือนกัน ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคพาร์กินสัน – จะมีลักษณะใกล้เคียงกับโรคอัลไซเมอร์คือการเป็นโรคทางสมอง แต่การดื่มกาแฟนั้นสามารถที่จะช่วยป้องกันในการเป็นโรคๆ นี้ได้ สามารถสร้างความสุขให้ร่างกายได้ดี – การดื่มกาแฟในแต่ละวันจะช่วยลดอัตราความเครียดในสมองได้ถึง 20% ซึ่งเรื่องเหล่านี้นับว่าเป็นเรื่องที่ค่อนข้างรบกวนจิตใจใครหลายคนมากๆ เวลาเป็น ป้องกันโรคหัวใจ – แม้การดื่มกาแฟจะเข้ามากระตุ้นความดันของเลือด แต่การดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกายจะสามารถช่วยป้องกันเราต่อความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้ มีสุขภาพภายในที่ดีมากยิ่งขึ้น ลดอัตราการเป็นโรคมะเร็ง – การดื่มกาแฟทุกวันจากรายงานการวิจัยระบุว่าสามารถช่วยป้องกันสารก่อมะเร็งที่เข้ามาสู่ร่างกายได้อีกด้วย เพราะคาเฟอีนจะไปช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์ที่ผิดปกติ

5 อันดับประเทศที่ส่งออกกาแฟมากที่สุดของโลก

5 อันดับประเทศที่ส่งออกกาแฟมากที่สุดของโลก

กาแฟถือว่าเป็นผลิตผลที่สร้างรายได้ให้กับแต่ละประเทศได้อย่างมหาศาล เนื่องมาจากว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มของคนทั่วโลกที่ได้รับความนิยม ไม่ว่าพื้นที่ไหนๆ ของโลกต่างก็ต้องดื่มกาแฟด้วยกันทั้งสิ้น นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ว่าประเทศไหนสามารถปลูกกาแฟได้ดี และมีพันธุ์กาแฟที่รสชาติอร่อยก็จะยิ่งทำให้ประเทศนั้นส่งออกกาแฟไปยังทั่วโลกอย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งในเวลานี้หากนับ 5 อันดับประเทศที่ส่งออกกาแฟมากที่สุดจะประกอบไปด้วยประเทศต่างๆ ดังนี้ บราซิล – ด้วยชื่อเสียงที่โด่งดังมานานนอกจากเรื่องของฟุตบอลแล้วก็เห็นจะเป็นเรื่องของกาแฟที่ถือว่าเป็นสินค้าส่งออกอันดับ 1 ของประเทศ ที่สำคัญยังเป็นเบอร์ 1 ของโลกในการส่งออกกาแฟอีกด้วย ปีๆ หนึ่งบราซิลสามารถผลิตกาแฟได้สูงถึง 2,964 กิโลกรัม วิธีการผลิตกาแฟในประเทศบราซิลนั้นจะเป็นวิธีการผลิตแบบแห้ง นั่นคือการนำไปตากแดด เวียดนาม – จัดว่าเป็นประเทศในภูมิภาคเอเชียที่ส่งออกกาแฟมากที่สุดเวลานี้ก็ได้ เพราะตอนนี้ที่เวียดนามเองก็กำลังทำการขยายกำลังการผลิตกาแฟอยู่ตลอดและดูเหมือนว่ามันจะไปได้อย่างรวดเร็วเสียด้วย จากสิ่งนี้มันทำให้กาแฟกลายเป็นสินค้าส่งออกของเวียดนามอันดับ 1 แทนข้าวไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว หากย้อนกลับไปในช่วง ค.ศ. 1975 เคยผลิตได้เพียง 6,000 ตัน แต่ปัจจุบันพวกเขาสามารถผลิตได้กว่าปีละ 1,758 กิโลกรัมเลยทีเดียว โคลอมเบีย – ถือเป็นอีกประเทศในทวีปอเมริกาใต้ที่สามารถผลิตกาแฟส่งออกได้ค่อนข้างเยอะ นับว่าเป็นฐานการผลิตและการส่งออกอันดับต้นๆ ของโลกเช่นกัน ปีหนึ่งสามารถผลิตกาแฟได้มากกว่า 800 กิโลกรัม ทั้งๆ ที่อดีตนั้นพวกเขาเคยประสบปัญหาเรื่องของสภาพอากาศจนผลผลิตตกต่ำลงไปบ้างก็ตาม อินโดนีเซีย – จัดว่านโยบายของประเทศนั้นให้เลือกปลูกกาแฟเป็นผลผลิตในการส่งออกหลัก หากคิดพื้นที่สำหรับการปลูกกาแฟของประเทศนี้นั้นคิดเป็น 90% หรือเนื้อที่จากทั้งประเทศราว 1 ล้านไร่ ที่สำคัญกาแฟชื่อดังของประเทศนี้ก็คือ กาแฟชะมด แต่หากมองในภาพรวมแล้วกาแฟสดทุกสายพันธุ์ของที่นี่ส่งออกปีหนึ่งราว 636 กิโลกรัมเลยทีเดียว เอธิโอเปีย – หลายคนเมื่อได้ยินขื่อประเทศนี้อาจจะนึกถึงภาพแห่งความขาดแคลน ความยากจน อดมื้อกินมื้อ แต่จริงๆ แล้วประเทศนี้รู้จักกับกาแฟมากว่า 1,000 ปี แล้ว ซึ่งพวกเขาก็จัดเป็นประเทศที่ผลิตกาแฟส่งออกเป็นจำนวนมากเช่นเดียวกัน หากนับรวมๆ ขนาดว่าด้วยสภาพภูมิอากาศ ภูมิประเทศไม่เอื้ออำนวยขนาดนี้ยังสามารถส่งออกกาแฟได้ถึง 390 ล้านกิโลกรัมต่อปี และสายพันธุ์กาแฟที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดีอย่าง อาราบิก้า ก็มาจากประเทศนี้เสียด้วย นับว่าไม่ธรรมดาจริงๆ

กาแฟลดน้ำหนักที่มีผู้คนนิยมดื่มมากที่สุด

กาแฟลดน้ำหนักที่มีผู้คนนิยมดื่มมากที่สุด

ในตอนนี้กระแสนิยมการดื่มกาแฟกำลังได้รับความนิยมร้านกาแฟในปะเทศไทยก็มีเพิ่มมากขึ้นทั่วทุกจังหวัดในประเทศไทยจะเห็นว่าร้านกาแฟในตอนนี้มีมากขึ้นจากแต่ก่อนการดื่มกาแฟสามารถช่วยให้คนที่ง่วงนอนอ่อนเพลียกลับมากระปี้กระเปร่าขึ้นได้ จึงเหมาะกับคนทำงาน กาแฟในทุกวันนี้มีหลายรสชาติหลายแบบให้คุณได้เลือกดื่มกัน แล้วยิ่งในตอนนี้ก็ได้มีกาแฟชนิดใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมไม่แพ้กาแฟชนิดใดๆ ก็คือ กาแฟลดน้ำหนักในตอนนี้ได้มีตัวแทนการจำหน่ายอยู่หลายแห่ง กาแฟลดน้ำหนักมีส่วนผสมของคลอลาเจน ที่เป็นสารสกัดจากองุ่น , ถั่วขาว สารสกัดจากต้นกระบองเพชร และก็ยังมีส่วนผสมที่สำคัญมากที่สุดในกาแฟชนิดนี้ แอลคาร์นิทิน ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ในกาแฟมากที่สุด เพราะว่า แอลคาร์นิทิน นี้เมื่อร่างกายได้รับเข้าไปจะช่วยให้การเปลี่ยนกรดไขมัน กลายเป็นพลังงานอีกครั้ง กาแฟลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือ hycafe อีกทั้งยังเป็นกาแฟที่ไม่แพงอีกด้วย แอลคาร์นิทินก็คือชื่อสารที่ถูกสร้างขึ้นภายในตัวของเรานั่นเอง กาแฟลดน้ำหนักจะแตกต่างจากกาแฟอื่นๆ เพราะมีความหอมมากกว่ากาแฟชนิดอื่นๆ และมีความหวานมากกว่ากาแฟชนิดอื่น อร่อยกว่าจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่สาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องกินยา คุณสมบัติของกาแฟชนิดนี้จะแตกต่างกับกาแฟชนิดอื่นก็คือ ผลิดจากเมล็ดกาแฟ อาราบิก้าที่มีคุณภาพถูกคัดสรรจากผู้เชี่ยวชาญ มีความหอมหวานชวนหน้ารับทาน มีครีมเทียม ที่ทำจากถั่วเหลืองจึงไม่ทำให้มีผลกระทบต่อไขมัน ผสมน้ำตาลซูคลาโลสที่มีแคลอรี่ 0 เปอร์เซ็น และนี่ก็คือคุณสมบัติของกาแฟลดน้ำหนักที่เหมาะกับคนที่ต้องการรักษาน้ำหนักทั้ง ชาย – หญิง ในตอนนี้จึงเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมากที่สุด

คาปุชิโนกาแฟหอมอร่อยชวนน่าดื่ม

คาปุชิโนกาแฟหอมอร่อยชวนน่าดื่ม

คาปุชิโนกาแฟหอมอร่อยชวนน่าดื่ม เป็นกาแฟที่สามารถดื่มได้ทุกคน เนื่องจากคาปูชิโนเป็นกาแฟ ที่มีรสชาติดีหอมน่ารับประทานเพราะบางคนอาจจะชอบกาแฟที่รสชาติอ่อน เพราะกาแฟแบบอื่นจะมีรสชาติที่เข้มข้นมาก คาปูชิโนเป็นกาแฟที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี โดยคาปูชิโนจะมีส่วนประผสมกันระหว่าง เอสเปรสโซ และนม กาแฟคาปูชิโนจึงมีผู้คนรับประทานกันเป็นอย่างมาก เพราะส่วนใหญ่แล้วคาปูชิโนเมื่อชงเสร็จจะโรยหน้าด้วยฟองนม และโรยด้วยผงโกโก้ทำให้ดูน่าดื่มมากขึ้น สาเหตุที่ทำให้กาแฟชนิดนี้มีความนุ่มดื่มง่ายก็เพราะสวนผสมสวนใหญ่จะใส่นม หรือ นมฟองหลัก จึงทำให้กาแฟชนิดนี้มีกลิ่นหอมรสชาติอร่อยน่ารับประทานกว่ากาแฟชนิดอื่น กาแฟคาปูชิโน ในประเทศอิตาลีโดยส่วนใหญ่แล้วผู้คนมักทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังแผ่น หรือ คุกกี้ เป็นอาหารรองท้องของชาวอิตาเลี่ยน โดยส่วนใหญ่แล้วชาวอิตาลีจะไม่ค่อยรับประทานอาหารเช้ากันเท่าไหร่ คาปูชิโน กับ คุกกี้จึงเหมาะมากที่สุด แต่ในประเทศไทย หรือประเทศทางยุโรปจนถึงอเมริกาจะทานคาปูชิโนทุกเวลาโดยเป็นเรื่องปกติ และอีกอย่างที่ไม่เหมือนกับประเทศไทยก็คือในต่างประเทศจะไม่มีคาปูชิโนเย็น เนื่องจากประเทศไทยเป็นเมืองที่มีอากาศร้อนมากตามร้านขายกาแฟคนขายจึงคิดทำคาปูชิโนเย็นออกมา คาปูชิโนเป็นกาแฟที่คนไทยชื่นชอบมากที่สุด เพราะ กาแฟมีความนุ่มละมุนของฟองนม และผงโก้โก้ ที่โรยอยู่บนกาแฟสดจึงได้เป็นกาแฟเด่นที่มีผู้คนสั่งกันมากที่สุด ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการทำคาปูชิโนก็คือตรงการทำฟองนมนั่นเองต้องมีขั้นตอนการทำอย่างละเอียดจึงจะได้ฟองนมตามที่ต้องการ

มาทำความรู้จักกับสายพันธุ์กาแฟเครื่องดื่มที่ทำให้หายง่วงกัน

มาทำความรู้จักกับสายพันธุ์กาแฟเครื่องดื่มที่ทำให้หายง่วงกัน

สวัสดีครับเพื่อนๆ คงอยากรู้กันใช่ไหมครับว่ากาแฟที่เราดื่มเพื่อให้หายจากการง่วงนอนของเรามีสายพันธุ์อยู่ทั้งหมดกี่อย่าง ต้นกาแฟเป็นต้นไม้ที่นิยมปลุกกันทั่วโลกมากกว่า 70 ประเทศ และถือว่าเป็นต้นไม้ที่ขายดีมากที่สุด กาแฟนั้นมีส่วนผสมกับคาแฟอินที่สามารถทำให้คุณสดชื่นได้ และมนุษย์นิยมดื่มเพื่อทำให้สดชื่น หรือชูกำลังมากที่สุด แล้วในตอนนี้ธุรกิจร้านกาแฟก็กำลังได้รับความนิยมถือว่าเป็นธุรกิจที่นิยมมากที่สุดเลยก็ได้ วันนี้ผมจะมาจะพูดถึงสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟที่นิยมปลูกกันมากที่สุดมีอยู่ 2 สายพันธุ์ครับ ก็คือ พันธุ์อาราบิกาที่นี้เรามาทำความรู้จักสายพันธุ์นี้กันนะครับ ก่อนอื่นเลย อาราบิกา เป็นชื่อพืชในแอฟริกาครับอยู่ในประเทศ เอธิโอเปีย แต่พวกที่เอาเมล็ดกาแฟมาชงดื่มจะเป็นพวกชาวอาหรับครับ จึงทำให้คำว่ากาแฟของชาว อาหรับ เป็นชื่อ อาราบิกา ถ้าแปลความหมายก็คือ ชาวอาหรับ กาแฟอาราบิกาดีอย่างไร กาแฟชนิดนี้จะมีกลิ่นที่หอมแล้วก็มีสารกาแฟสูงอีกด้วย เมื่อผู้คนดื่มเข้าไปก็จะรู้สึกสดชื่น มีชีวิตชีวาไม่รู้สึกง่วงนอน อาราบิกาเป็นกาแฟที่ได้มาตรฐานมีความหอมที่ไม่แพ้ใคร กาแฟชนิดนี้ในประเทศไทยมีการปลูกอยู่ทางภาคเหนือบนภูเขา หรือ ดอย สูงๆ พันธุ์กาแฟโรบัสต้า รูปร่างลักษณะของกาแฟชนิดนี้จะเป็นข้อ และปล้อง โคนของใบจะอยู่ตรองข้อของลำต้นพอดีกาแฟชนิดนี้จะมีความแตกต่างมากกว่าต้นกาแฟอาราบิกา ก็คือ ตรงโคนใบจะมีตา 2 อย่าง ตาบน และล่าง แต่อย่างที่เราเห็นกันส่วนใหญ่กาแฟชนิดนี้จะถูกนำมาผลิตเป็นแบบสำเร็จรูป ไม่ก็บางทีจะนำมาผสมกับกาแฟอาราบิกานิดหน่อย ส่วนใหญ่แล้วกาแฟโรบัสต้าในประเทศไทยจะถูกเพาะปลูกทางภาคใต้มากที่สุด นี่ก็คือ เมล็ดกาแฟ 2 สายพันธุ์ ที่คนนิยมปลุกกันมากที่สุด  

กาแฟขี้ชะมดเมล็ดกาแฟที่กำลังได้รับความนิยม

กาแฟขี้ชะมดเมล็ดกาแฟที่กำลังได้รับความนิยม

หลายคนคงอยากรู้กันใช่มั้ยครับว่ากาแฟขี้ชะมดคืออะไร เป็นเมล็ดกาแฟที่ชะมดได้กินแล้วถ่ายออกมาครับ ในประเทศอินโดนีเซียเขาจะเรียกว่า kopi luwak  เป็นกาแฟที่มีราคาสูงมากในประเทศอินโดนีเซีย เมื่อนำเอาไปขายปลีกเป็นกาแฟสำเร็จรูปจะตกอยู่ถ้วยละ 500 – 1, 500 บาท เพราะการผลิตกาแฟขี้ชะมดมีคุณภาพโดยต้องคัดเลือกเมล็ด และการย่อย 2 กลไกลเป็นขั้นตอนการทำที่มีความละเอียดอย่างมาก เพราะชะมดเป็นสัตว์ที่ชอบกินเมล็ดกาแฟ และในการเลือกกินเมล็ดของชะมดนั้นจะเลือกกินเมล็ดที่มีคุณภาพ แล้วเพื่อนๆ รู้มั้ยครับว่าการย่อยของชะมดนั้นมีส่วนทำให้รสชาติเมล็ดกาแฟดีขึ้นอีกด้วย วิธีการการกินกาแฟของชะมดนั้นจะกินกินเมล็ดพร้อมกับเนื้อเข้าไปด้วย ส่วนเมล็ดกาแฟจะเดินผ่านทางระบบทางเดินอาหารแล็ก็ถ่านออกมา ในปัจจุบันการผลิตกาแฟชะมดนั้นเปลี่ยนไปจากเดิมโดยเมื่อก่อนการเก็บกาแฟชะมดพวกชาวไร่จะเดินเก็บกาแฟกันในป่าแต่ในตอนนี้มีวิธีการเก็บก็คือจะจับชะมดมาอยู่เอาไว้ในกรงขังแล้วบังคับให้ชะมดกินเมล็ดกาแฟเข้าไปแล้วรอการถ่ายของชะมดหลังจากนั้นก็เก็บ ซึ่งในการเก็บเมล็ดกาแฟชะมดในปัจจุบันได้สร้างปัญหาในจริยธรรมอย่างมาก เพราะชะมดปกติแล้วเป็นสัตว์ที่อยู่ในธรรมชาติไม่ควรนำมากักขังไว้ การเลี้ยงดูในตอนนี้ทำให้ชะมดอยู่ในความเสี่ยงที่อาจจะมีสิทธิเสียชีวิตสูงเนื่องจากการเลี้ยงชะมดใช้อาหารที่ไม่ดี มีกรงที่เล็กในปี 2013 เจ้าหน้าที่ของประเทศอังกฤษได้มีการเข้าไปตรวจสอบไร่กาแฟบนเกาะสุมาตราแล้วได้พบเห็นว่าชาวไร่กาแฟบนเกาะสุมาตรามีการทารุณสัตว์ ปัจจุบันกาแฟขี้ชะมดก็ยังได้รับความนิยมมีผู้คนดื่มกันเป็นจำนวนมากเนื่องจากมีความอร่อย และมีกลิ่นหอมผู้คนจึงนิยมกัน