คาปุชิโนกาแฟหอมอร่อยชวนน่าดื่ม

คาปุชิโนกาแฟหอมอร่อยชวนน่าดื่ม

คาปุชิโนกาแฟหอมอร่อยชวนน่าดื่ม เป็นกาแฟที่สามารถดื่มได้ทุกคน เนื่องจากคาปูชิโนเป็นกาแฟ ที่มีรสชาติดีหอมน่ารับประทานเพราะบางคนอาจจะชอบกาแฟที่รสชาติอ่อน เพราะกาแฟแบบอื่นจะมีรสชาติที่เข้มข้นมาก คาปูชิโนเป็นกาแฟที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี โดยคาปูชิโนจะมีส่วนประผสมกันระหว่าง เอสเปรสโซ และนม กาแฟคาปูชิโนจึงมีผู้คนรับประทานกันเป็นอย่างมาก เพราะส่วนใหญ่แล้วคาปูชิโนเมื่อชงเสร็จจะโรยหน้าด้วยฟองนม และโรยด้วยผงโกโก้ทำให้ดูน่าดื่มมากขึ้น สาเหตุที่ทำให้กาแฟชนิดนี้มีความนุ่มดื่มง่ายก็เพราะสวนผสมสวนใหญ่จะใส่นม หรือ นมฟองหลัก จึงทำให้กาแฟชนิดนี้มีกลิ่นหอมรสชาติอร่อยน่ารับประทานกว่ากาแฟชนิดอื่น กาแฟคาปูชิโน ในประเทศอิตาลีโดยส่วนใหญ่แล้วผู้คนมักทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังแผ่น หรือ คุกกี้ เป็นอาหารรองท้องของชาวอิตาเลี่ยน โดยส่วนใหญ่แล้วชาวอิตาลีจะไม่ค่อยรับประทานอาหารเช้ากันเท่าไหร่ คาปูชิโน กับ คุกกี้จึงเหมาะมากที่สุด แต่ในประเทศไทย หรือประเทศทางยุโรปจนถึงอเมริกาจะทานคาปูชิโนทุกเวลาโดยเป็นเรื่องปกติ และอีกอย่างที่ไม่เหมือนกับประเทศไทยก็คือในต่างประเทศจะไม่มีคาปูชิโนเย็น เนื่องจากประเทศไทยเป็นเมืองที่มีอากาศร้อนมากตามร้านขายกาแฟคนขายจึงคิดทำคาปูชิโนเย็นออกมา คาปูชิโนเป็นกาแฟที่คนไทยชื่นชอบมากที่สุด เพราะ กาแฟมีความนุ่มละมุนของฟองนม และผงโก้โก้ ที่โรยอยู่บนกาแฟสดจึงได้เป็นกาแฟเด่นที่มีผู้คนสั่งกันมากที่สุด ขั้นตอนที่ยากที่สุดในการทำคาปูชิโนก็คือตรงการทำฟองนมนั่นเองต้องมีขั้นตอนการทำอย่างละเอียดจึงจะได้ฟองนมตามที่ต้องการ

มาทำความรู้จักกับสายพันธุ์กาแฟเครื่องดื่มที่ทำให้หายง่วงกัน

มาทำความรู้จักกับสายพันธุ์กาแฟเครื่องดื่มที่ทำให้หายง่วงกัน

สวัสดีครับเพื่อนๆ คงอยากรู้กันใช่ไหมครับว่ากาแฟที่เราดื่มเพื่อให้หายจากการง่วงนอนของเรามีสายพันธุ์อยู่ทั้งหมดกี่อย่าง ต้นกาแฟเป็นต้นไม้ที่นิยมปลุกกันทั่วโลกมากกว่า 70 ประเทศ และถือว่าเป็นต้นไม้ที่ขายดีมากที่สุด กาแฟนั้นมีส่วนผสมกับคาแฟอินที่สามารถทำให้คุณสดชื่นได้ และมนุษย์นิยมดื่มเพื่อทำให้สดชื่น หรือชูกำลังมากที่สุด แล้วในตอนนี้ธุรกิจร้านกาแฟก็กำลังได้รับความนิยมถือว่าเป็นธุรกิจที่นิยมมากที่สุดเลยก็ได้ วันนี้ผมจะมาจะพูดถึงสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟที่นิยมปลูกกันมากที่สุดมีอยู่ 2 สายพันธุ์ครับ ก็คือ พันธุ์อาราบิกาที่นี้เรามาทำความรู้จักสายพันธุ์นี้กันนะครับ ก่อนอื่นเลย อาราบิกา เป็นชื่อพืชในแอฟริกาครับอยู่ในประเทศ เอธิโอเปีย แต่พวกที่เอาเมล็ดกาแฟมาชงดื่มจะเป็นพวกชาวอาหรับครับ จึงทำให้คำว่ากาแฟของชาว อาหรับ เป็นชื่อ อาราบิกา ถ้าแปลความหมายก็คือ ชาวอาหรับ กาแฟอาราบิกาดีอย่างไร กาแฟชนิดนี้จะมีกลิ่นที่หอมแล้วก็มีสารกาแฟสูงอีกด้วย เมื่อผู้คนดื่มเข้าไปก็จะรู้สึกสดชื่น มีชีวิตชีวาไม่รู้สึกง่วงนอน อาราบิกาเป็นกาแฟที่ได้มาตรฐานมีความหอมที่ไม่แพ้ใคร กาแฟชนิดนี้ในประเทศไทยมีการปลูกอยู่ทางภาคเหนือบนภูเขา หรือ ดอย สูงๆ พันธุ์กาแฟโรบัสต้า รูปร่างลักษณะของกาแฟชนิดนี้จะเป็นข้อ และปล้อง โคนของใบจะอยู่ตรองข้อของลำต้นพอดีกาแฟชนิดนี้จะมีความแตกต่างมากกว่าต้นกาแฟอาราบิกา ก็คือ ตรงโคนใบจะมีตา 2 อย่าง ตาบน และล่าง แต่อย่างที่เราเห็นกันส่วนใหญ่กาแฟชนิดนี้จะถูกนำมาผลิตเป็นแบบสำเร็จรูป ไม่ก็บางทีจะนำมาผสมกับกาแฟอาราบิกานิดหน่อย ส่วนใหญ่แล้วกาแฟโรบัสต้าในประเทศไทยจะถูกเพาะปลูกทางภาคใต้มากที่สุด นี่ก็คือ เมล็ดกาแฟ 2 สายพันธุ์ ที่คนนิยมปลุกกันมากที่สุด  

กาแฟขี้ชะมดเมล็ดกาแฟที่กำลังได้รับความนิยม

กาแฟขี้ชะมดเมล็ดกาแฟที่กำลังได้รับความนิยม

หลายคนคงอยากรู้กันใช่มั้ยครับว่ากาแฟขี้ชะมดคืออะไร เป็นเมล็ดกาแฟที่ชะมดได้กินแล้วถ่ายออกมาครับ ในประเทศอินโดนีเซียเขาจะเรียกว่า kopi luwak  เป็นกาแฟที่มีราคาสูงมากในประเทศอินโดนีเซีย เมื่อนำเอาไปขายปลีกเป็นกาแฟสำเร็จรูปจะตกอยู่ถ้วยละ 500 – 1, 500 บาท เพราะการผลิตกาแฟขี้ชะมดมีคุณภาพโดยต้องคัดเลือกเมล็ด และการย่อย 2 กลไกลเป็นขั้นตอนการทำที่มีความละเอียดอย่างมาก เพราะชะมดเป็นสัตว์ที่ชอบกินเมล็ดกาแฟ และในการเลือกกินเมล็ดของชะมดนั้นจะเลือกกินเมล็ดที่มีคุณภาพ แล้วเพื่อนๆ รู้มั้ยครับว่าการย่อยของชะมดนั้นมีส่วนทำให้รสชาติเมล็ดกาแฟดีขึ้นอีกด้วย วิธีการการกินกาแฟของชะมดนั้นจะกินกินเมล็ดพร้อมกับเนื้อเข้าไปด้วย ส่วนเมล็ดกาแฟจะเดินผ่านทางระบบทางเดินอาหารแล็ก็ถ่านออกมา ในปัจจุบันการผลิตกาแฟชะมดนั้นเปลี่ยนไปจากเดิมโดยเมื่อก่อนการเก็บกาแฟชะมดพวกชาวไร่จะเดินเก็บกาแฟกันในป่าแต่ในตอนนี้มีวิธีการเก็บก็คือจะจับชะมดมาอยู่เอาไว้ในกรงขังแล้วบังคับให้ชะมดกินเมล็ดกาแฟเข้าไปแล้วรอการถ่ายของชะมดหลังจากนั้นก็เก็บ ซึ่งในการเก็บเมล็ดกาแฟชะมดในปัจจุบันได้สร้างปัญหาในจริยธรรมอย่างมาก เพราะชะมดปกติแล้วเป็นสัตว์ที่อยู่ในธรรมชาติไม่ควรนำมากักขังไว้ การเลี้ยงดูในตอนนี้ทำให้ชะมดอยู่ในความเสี่ยงที่อาจจะมีสิทธิเสียชีวิตสูงเนื่องจากการเลี้ยงชะมดใช้อาหารที่ไม่ดี มีกรงที่เล็กในปี 2013 เจ้าหน้าที่ของประเทศอังกฤษได้มีการเข้าไปตรวจสอบไร่กาแฟบนเกาะสุมาตราแล้วได้พบเห็นว่าชาวไร่กาแฟบนเกาะสุมาตรามีการทารุณสัตว์ ปัจจุบันกาแฟขี้ชะมดก็ยังได้รับความนิยมมีผู้คนดื่มกันเป็นจำนวนมากเนื่องจากมีความอร่อย และมีกลิ่นหอมผู้คนจึงนิยมกัน