กาแฟไอริชกาแฟที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดของเอสเปรสโซ่

กาแฟไอริชกาแฟที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดของเอสเปรสโซ่

กาแฟนับเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของคนจำนวนไม่น้อยโดยเฉพาะสายทำงานหรือคนรักบรรยากาศสดชื่นยามเช้าที่มักจิบกาแฟเบาๆ ก่อนทำงานหรือนั่งชมวิวสวยๆ ปกติแล้วกาแฟที่เราดื่มกันก็จะมีอยู่หลายประเภทให้เลือกตามชื่อ ซึ่งแต่ละชื่อก็จะมีลักษณะการปรุงแต่ง การใช้เมล็ดพันธุ์ หรือแม้แต่การเสิร์ฟไม่เหมือนกัน กาแฟไอริชจัดเป็นกาแฟอีกประเภทหนึ่งซึ่งถือว่ามีเอกลักษณ์เป็นของตนเองมากแม้คนไทยส่วนมากยังไม่ค่อยรู้จักแต่สำหรับคอกาแฟหลายคนเมื่อได้ลิ้มลองต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยได้อารมณ์ไอริชไปอีกแบบ กาแฟไอริชสุดยอดกาแฟจนได้รับการขนานนามให้เป็นสุดยอดของเอสเปรสโซ่ กาแฟไอริชเป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่ถูกผสมผสานเอาไว้อย่างลงตัวระหว่างคาเฟอีนกับแอลกอฮอล์ กาแฟดังกล่าวมีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ช่วงคริสต์ศตวรรษ 1940 จาก โจ เชอริเดน ทำหน้าที่เป็นหัวหน้าเชฟในเมือง Foynes จังหวัดลิเมอริก ที่ได้มีการเติมวิสกี้ช็อตลงไปในกาแฟเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับบรรดาผู้ดื่มในช่วงฤดูหนาวอันแสนหนาวเหน็บของประเทศในแถบยุโรป จากจุดเริ่มต้นที่ดูเหมือนว่าไม่ได้มีอะไรน่าสนใจแต่พอสูตรกาแฟดังกล่าวได้เผยแพร่ออกไปมากขึ้นเรื่อยๆ กลายเป็นว่ามีผู้คนมากมายอยากทดลองดื่มกาแฟประเภทนี้จนทำให้กลายมาเป็นเอกลักษณ์ความน่าสนใจ ด้านอุปกรณ์การชงกาแฟไอริชอาจไม่ได้มีอะไรหวือหวาหรือดูโก้หรูมากนัก ทว่าส่วนผสมที่ถูกใส่ลงไปในกาแฟ 1 แก้วต่างหากที่ดูน่าสนใจยิ่งกว่า การชงกาแฟไอริชเริ่มต้นจากการใส่น้ำตาลทรายแดงตามด้วยกาแฟดำซึ่งปัจจุบันนิยมใช้เอสเปรสโซ่จากนั้นคนเพื่อให้น้ำตาลกับกาแฟเข้ากัน แล้วก็มาถึงทีเด็ดนั่นคือการใส่วิสกี้ช็อตเติมเข้าไปซึ่งก็มีข้อแนะนำมาว่าวิสกี้ที่ไหนก็ไม่เข้ากับกาแฟประเภทนี้ดีที่สุดเท่าวิสกี้ไอริช เมื่อเข้าที่เรียบร้อยแล้วก็ออนท็อปด้วยครีมข้น ม่ข้อแม้ว่าห้ามคนโดยเด็ดขาด จากวิวัฒนาการดังกล่าวของกาแฟไอริชทำให้ทุกวันนี้การเสิร์ฟกาแฟไอริชได้รับความนิยมไปทั่วโลกทว่ามักเป็นการเสิร์ฟสไตล์ค็อกเทลเสียมากกว่า บางร้านก็ไม่ได้มีครีมด้านบนตามสูตรต้นตำรับแท้ๆ แต่เลือกเปลี่ยนเป็นวิปครีมไปเลยก็มี กระนั้นหากต้องการดื่มกาแฟไอริชชนิดต้นฉบับแบบถูกต้องต้องใส่โปะหน้าด้วยครีมข้นตามสำเนียงไอริชแท้ๆ รสชาติกาแฟจะมีความแข็งแกร่งดุจมิตรภาพอันไม่ลืมเลือน น้ำตาลที่หวานลิ้นเปรียบได้กับการใช้คารมอันแสนเย้ายวนพร้อมตบด้วยวิสกี้อันแสนนุ่มนวลดุจนักปราชญ์ผู้เปรื่องปัญญา ทั้งหมดทั้งมวลนี้คือกาแฟไอริช กาแฟคุณภาพดีที่คอกาแฟต้องลองให้ได้สักครั้งแล้วคุณต้องติดใจ

กาแฟมาร็อคชิโน่กาแฟขึ้นชื่อจากประเทศอิตาลี

กาแฟมาร็อคชิโน่กาแฟขึ้นชื่อจากประเทศอิตาลี

การชงกาแฟจัดเป็นงานศิลปะชนิดหนึ่งซึ่งต้องอาศัยความพิถีพิถันในการสร้างรสชาติที่ดีที่สุดออกมาให้ผู้คนได้ลองลิ้มชิมรส จะว่าไปแล้วกาแฟบนโลกใบนี้ก็มีอยู่ด้วยกันหลากหลายสูตร หลากหลายตำรา ขึ้นอยู่กับว่าบ้านไหนเมืองไหนจะนิยมนำเอาเมล็ดกาแฟมาประยุกต์ผสมผสานสิ่งใดลงไปจนได้ออกมาเป็นรสชาติอันแสนกลมกล่อม อร่อย หอมหวาน จนคนอื่นติดใจไปตามๆ กัน เหมือนกับกาแฟอีกประเภทหนึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นกาแฟที่มีรสชาตินุ่มละมุนมากที่สุดแบบหนึ่งของโลกนั่นคือ มาร็อคชิโน่ กาแฟสไตล์อิตาเลียนที่บรรจงรังสรรค์ขึ้นมาเพื่อทุกๆ คน กาแฟมาร็อคชิโน่ กาแฟชื่อดังจากประเทศอิตาลี อย่างที่หลายคนพอจะรู้กันดีว่าถ้าเป็นทางยุโรปแล้วอิตาลีจัดเป็นประเทศอันขึ้นชื่อลือชาเรื่องของอาหารอย่างมาก โดยเฉพาะการสร้างสรรค์เมนูอาหารชั้นดีพร้อมหน้าตาสวยงามรสชาติอร่อยให้คนทั่วโลกได้ลองลิ้มชิมรสกัน เช่น มะกะโรนี สปาเกตตี้ พิซซ่า เป็นต้น ไม่เพียงแค่เรื่องอาหารเท่านี้เครื่องดื่มก็เป็นอีกประเภทที่คนอิตาลีไม่ยอมใครเหมือนกัน หากจะพูดถึงเครื่องดื่มชื่อดังซึ่งได้รับความนิยมทั้งในอิตาลี และแพร่ขยายออกไปทั่วโลกคงหนีไม่พ้น กาแฟมาร็อคชิโน่ ตามประวัติเล่ากันว่ากาแฟมาร็อคชิโน่นี้มีจุดเริ่มต้นที่ชัดเจนจากเมืองอเล็กซานเดรีย อิตาลี จะถูกเสิร์ฟโดยแก้วขนาดเล็กภายในกาแฟชนิดนี้จะประกอบไปด้วยการเพิ่มช็อตเอสเปรสโซ่ บางพื้นที่ในอิตาลีก็เลือกใช้ ริสเทรสโต ผงโกโก้ และปิดท้ายด้วยฟองนม แต่ในเมืองทางตอนเหนือของอิตาลีอาจมีการผสมโกโก้ร้อนลงไปให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นด้วย ขณะเดียวกันในเมืองอัลบาของอิตาลีซึ่งเป็นแหล่งต้นกำเนิดของช็อกโกแลตเฟอร์เรโร่ จะมีการใส่นูเทลล่าในการทำเข้าไปอีกด้วย ขณะที่บางประวัติก็มีการบอกว่าจริงๆ แล้วคำว่า มาร็อคชิโน่ มาจากภาษาโมร็อกโก ซึ่งพอแปลมาเป็นภาษาอิตาเลียนให้ความหมายในทำนองว่า สีน้ำตาลอ่อน เป็นสีคล้ายกับหนังของโมร็อกโกที่เอาไว้ใช้ผลิตยางรัดผมช่วงยุคคริสต์ศตวรรษ 1930 หากถามว่าการชงกาแฟสูตรมาร็อคชิโน่นั้นจริงแล้วก็มีด้วยกันหลากหลายตามแต่ละพื้นที่จะเอาไปดัดแปลงทว่าเมื่อมองกันถึงพื้นฐานทั่วไปในการชงกาแฟมาร็อคชิโน่ก็คือเมื่อใส่กาแฟลงไปแล้วตามด้วยผงโกโก้ช็อตด้านหน้าด้วยเอสเพรสโซ่ และฟองนมขณะที่อาจมีโกโก้ออนท็อปด้านบนอีกก็ได้ไม่ว่ากัน รสชาติองกาแฟมาร็อคชิโน่จะให้รสชาติอ่อนนุ่ม ไม่รุนแรงจนเกินไปจึงเหมาะกับคนที่ดื่มกาแฟรสชาติสบายๆ หรือคนที่ชอบดื่มแบบไม่เข้มข้นแต่ได้ทั้งความมัน ความหวาน และรสกาแฟ